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豌豆怎么吃豌豆的做法

发布时间:2019-09-13 01:37:55

  豌豆怎么吃豌豆有很多种,圆身的被称为蜜糖豆或蜜豆,扁身的称为青豆、荷兰豆、小寒豆、淮豆麻豆等等。豌豆种类这么多,那么豌豆怎么吃你知道吗?豌豆还富含有丰富的营养价值。下面为大家详细的介绍介绍豌豆这个小小的身躯里藏着多少能量吧!

  豌豆怎么吃

  豌豆怎么吃也是很多人关心的一个问题。青豆仁指这种植物豆荚中小的碧绿浑圆的种子,可食用。豌豆的豆荚在许多地区中被用作蔬菜烹制。那么豌豆怎么吃呢?下面为您介绍介绍豌豆怎么吃!

  1、豌豆可以作为主食,也可以磨成豆粉制作成各种糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条等。

  2、豌豆不宜大量食用,吃太多容易发生腹胀。豌豆适合跟一些富含氨基酸的食物一起烹煮,这样可以提高其营养价值。

  3、炒熟的干豌豆不易消化,不宜多吃,否则会引起消化不良、腹胀等不适症状。

  4、豌豆可作主食,豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料,豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。

  5、豌豆富含赖氨酸,这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸,一种不可缺少的营养物质,是人体必需氨基酸之一,能促进人体发育、增强免疫功能,并有提高中枢神经组织功能的作用。 现在市场上有很多豌豆,我们可以配以虾仁清炒,即清淡味美又营养健康。

  豌豆的食谱大全

  豌豆的做法也有许多种,想必大家在餐桌上在家里都尝试过一二,那么大家知道有哪些又方便又好吃的做法吗?下面为您带来豌豆的食谱大全,告诉您大众最喜爱的豌豆做法!

  食谱一:青豌豆炒肉丁

  食材:青豌豆、猪瘦肉、生抽、糖、盐、葱、蒜、生粉、料酒、鸡精。

  做法:

  1、将猪肉切成1厘米左右的丁,加1茶匙生粉、生抽和料酒拌匀腌10分钟;

  2、去壳的青豌豆放入滚水中煮3分钟,捞起用凉水浸泡,沥干待用;

  3、炒锅烧热,放入油,放葱蒜爆香,下猪肉丁炒散;

  4、加入青豌豆炒匀;

  5、加盐、糖、鸡精调味即可。

  食谱二:豌豆玉米虾仁

  食材:豌豆、玉米、虾仁、盐、糖、胡椒粉、水淀粉、葱、姜、蒜、鸡精、食用油。

  做法:

  1、将葱、姜、蒜洗净切成末;

  2、锅中放入油,油七成热时倒入葱末、姜末、蒜末煸炒;

  3、放入豌豆、玉米、糖、盐、鸡精,用小火煨5~6分钟;

  4、倒入虾仁、胡椒粉,勾薄芡即可出锅。

  豌豆的营养价值

  豌豆想必大家都吃过,在豌豆成熟的季节,几乎每家每户的餐桌上都会有她的身影出现。那么大家知道豌豆除了可以做出美味的食物来,豌豆的营养价值也很高吗,下面为大家具体介绍介绍豌豆的营养价值有哪些吧!

  1、增强机体免疫功能:豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。

  2、防癌治癌:豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质 的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。

  3、通利大肠:豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。

  4、其它功效:豌豆味甘、性平,归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐 、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。

  5、豌豆性味甘平,营养成分十分丰富豌豆有利小便、生津液、解疮毒、止泻痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗捣烂榨汁服用,皆可通乳。

  豌豆的选购

  豌豆不仅可以做菜肴出现在餐桌上,还可以作为主食。把豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝等小吃的原理。豌豆的需求量在市场上也是非常大的,那么豌豆的选购也成了一门学问。大家知道豌豆的选购技巧有哪些吗?下面为大家详细介绍介绍。

  1、手握一把时咔嚓作响表示新鲜程度高。

  2、豌豆上市的早期要买饱满的,后期要买偏嫩的。

  3、荚果扁圆形表示正值最佳的商品成熟度。荚果正圆形表示已经过老,筋(背线)凹陷也表示过老。

  4、粉丝是大家很热衷的一种食物,可是许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的,加工时加入明矾,大量食用会使体内的铝增加,影响健康。

  5、炒熟的干豌豆尤其不易消化,过食可引起消化不良、腹胀 等;所以大家不要多吃啊。

  温馨提示:许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的,在加工时往往会加入明矾,经常大量食用会使体内的铝增加,影响健康。

  豌豆的食用注意事项

  豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料,豌豆的嫩荚和嫩豆粒可炒菜也可制作罐头。那么吃豌豆有什么注意事项呢?

  1、熟的干豌豆尤其不易消化,过食可引起消化不良、腹胀等。

  2、买的青豌豆生的没吃,不要洗直接放冰箱冷藏;如果是剥出来的豌豆就适于冷冻,最好在一个月内吃完。

  3、豌豆吃多会发生腹胀,故不宜长期大量食用。

  4、优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的,在加工时往往会加入明矾,经常大量食用会使体内的铝增加,影响健康。

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