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冬至南北方吃甚么为何要喝冬酿酒

发布时间:2019-04-04 10:41:43

冬至是冬天的第四个节气,也代表了新的一年快要到了,那冬至南北方吃什么?姑苏地区为何要喝冬酿酒?

冬至南北方吃甚么:

古人喜贺冬至,今人虽多不以为节,但冬节再怎么说也是“年时八节”之一,吃货们还是不会放过这有着各种冬至特色美食的节日的:如北方水饺、潮汕汤圆、东南麻糍、台州擂圆、合肥南瓜饼、宁波番薯汤果、滕州羊肉汤、江南米饭、苏州酿酒等。

1、北方普遍吃水饺

每一年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。谚云:“十月1,冬至到,家家户户吃水饺。”这种风俗,是因记念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

2、江南米饭

在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的风俗。相传,共工氏有不才子,无恶不作,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。但是,这个疫鬼最怕赤豆,因而,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。

姑苏地区为何要喝冬酿酒:

姑苏地区对冬至这1节气非常重视,苏州地区有俗语云:“冬至如大年”。传统的苏州人家,会在冬至夜喝冬酿酒,冬酿酒是一种米酒,加入桂花酿造,香气宜人。苏州百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时,还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。在寒冷的冬季,冬酿酒不但能够驱寒,更是寄托了苏州人对生活的一种美好的祈愿。

你知道苏州地区为何要喝冬酿酒了吗。

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